Лимонная кислота делится на моногидрат лимонной кислоты и безводную лимонную кислоту, которые в основном используются в качестве регуляторов кислотности и пищевых добавок.
Моногидрат лимонной кислоты
Моногидрат лимонной кислоты представляет собой органическое соединение с молекулярной формулой C6H10O8.Моногидрат лимонной кислоты представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок с молекулярной массой 210,139.
Моногидрат лимонной кислоты в основном используется в пищевой промышленности и производстве напитков в качестве подкислителя, ароматизатора, консерванта и консерванта.Он также используется в качестве антиоксиданта, пластификатора, моющего средства в химической, косметической и стиральной промышленности.
Моногидрат лимонной кислоты в основном упаковывается в мешки по 25 кг и мешки по 1000 кг на лотках и должен храниться в темном, воздухонепроницаемом, вентилируемом месте, при низкой комнатной температуре, в сухом и прохладном месте.
Безводная лимонная кислота
Лимонная кислота, также известная как лимонная кислота, имеет молекулярную формулу C6H8O7.Это важная органическая кислота.Он имеет вид бесцветных кристаллов, не имеет запаха, имеет сильный кислый вкус, легко растворим в воде и имеет молекулярную массу 192,13.Лимонная кислота безводная - кондиционеры кислотности и пищевые добавки.
Натуральная лимонная кислота широко распространена в природе.Натуральная лимонная кислота содержится в костях, мышцах и крови растений, таких как лимоны, цитрусовые, ананасы и другие фрукты и животные.Синтетическая лимонная кислота получается путем ферментации сахаросодержащих веществ, таких как сахар, патока, крахмал, виноград.
Использование лимонной кислоты
1. Пищевая промышленность
В основном используется в качестве кислого агента, солюбилизатора, буфера, антиоксиданта, дезодоранта, усилителя вкуса, гелеобразователя, тонера и т. д.
Что касается пищевых добавок, он в основном используется в газированных напитках, напитках из фруктовых соков, напитках с молочной кислотой и других освежающих напитках и маринованных продуктах.
(1) Добавление лимонной кислоты в консервированные фрукты может сохранить или улучшить вкус фруктов, повысить кислотность некоторых фруктов с более низкой кислотностью при их консервировании, ослабить термостойкость микроорганизмов и подавить их рост, а также предотвратить консервирование фруктов с более низкой кислотностью. кислотность.Часто возникает бактериальный отек и деструкция.
(2) Добавление лимонной кислоты в конфету в качестве подкислителя легко согласуется с фруктовым вкусом.
(3) Использование лимонной кислоты в гелевых пищевых джемах и желе может эффективно уменьшить отрицательный заряд пектина, так что межмолекулярные водородные связи пектина могут быть объединены в гель.
(4) При переработке овощных консервов некоторые овощи проявляют щелочную реакцию.Использование лимонной кислоты в качестве регулятора pH может не только играть роль приправы, но и поддерживать ее качество.
2. Очистка металла
Лимонная кислота представляет собой органическую кислоту, полученную путем микробной ферментации и широко используемую в производстве моющих средств.Эффективность ингибирования коррозии лимонной кислотой в моющих средствах также относительно заметна.Травление является важной частью химической очистки.По сравнению с неорганическими кислотами кислотность лимонной кислоты относительно слабая, поэтому она подходит не для всего оборудования.Произведенная коррозионная активность также относительно невелика, безопасность и надежность очистки лимонной кислотой относительно высоки, а отработанная жидкость относительно проста в обращении, что не причинит вреда человеческому организму.Его можно использовать для очистки труб, соединения поверхностно-активных веществ для очистки газовых водонагревателей, очистки диспенсеров для воды и изготовления очистителей на основе лимонной кислоты.
3. Тонкая химическая промышленность
Лимонная кислота является разновидностью фруктовой кислоты.Его основная функция заключается в ускорении обновления кератина.Он часто используется в лосьонах, кремах, шампунях, отбеливающих средствах, средствах против старения и средствах против прыщей.
В химической технологии может быть использован как реагент для химического анализа, как экспериментальный реагент, реагент для хроматографического анализа и биохимический реагент.
Лимонную кислоту можно использовать в качестве красящего и отделочного средства, не содержащего формальдегида, для эффективного подавления пожелтения тканей.
4. Процесс стерилизации и коагуляции
Совместное действие лимонной кислоты и температуры 80°C хорошо влияет на уничтожение бактериальных спор и может эффективно уничтожать бактериальные споры, загрязнённые в трубопроводе гемодиализного аппарата.Ионы цитрата и ионы кальция могут образовывать растворимый комплекс, который трудно диссоциировать, что снижает концентрацию ионов кальция в крови и препятствует свертыванию крови.
5. Животноводство
Лимонная кислота образуется путем карбоксилирования ацетил-КоА и оксалоацетата в цикле трикарбоновых кислот в организме и участвует в метаболизме сахара, жира и белка в организме.Добавление лимонной кислоты в комбикорм может обеззараживать, предотвращать появление плесени, сальмонеллеза и других инфекций корма для животных.Потребление лимонной кислоты животными может уменьшить размножение патогенов и ингибировать выработку токсичных метаболитов, а также уменьшить стресс животных.
(1) Увеличьте потребление корма и улучшите пищеварение и усвоение питательных веществ.
Добавление лимонной кислоты в рацион может улучшить вкусовые качества рациона и повысить аппетит животных, тем самым увеличив потребление корма животным, снизив рН рациона и способствуя усвоению питательных веществ.
(2) Способствовать здоровью кишечной флоры
Лимонная кислота снижает рН в желудочно-кишечном тракте и обеспечивает хорошие условия для роста пробиотиков, таких как молочнокислые бактерии, в желудочно-кишечном тракте, тем самым поддерживая нормальный баланс микробной флоры в пищеварительном тракте скота и птицы.
(3) Повысить способность организма противостоять стрессу и иммунитету
Лимонная кислота может повысить плотность иммунных активных клеток и улучшить иммунное состояние, что может ингибировать размножение кишечных патогенов и предотвращать возникновение инфекционных заболеваний.
(4) как противогрибковое средство и антиоксидант
Лимонная кислота является натуральным консервантом.Так как лимонная кислота может снижать рН корма, подавляется размножение вредных микроорганизмов и выработка токсинов, а также она обладает очевидным противогрибковым действием.Являясь синергистом антиоксидантов, смешанное использование лимонной кислоты и антиоксидантов позволяет улучшить антиоксидантный эффект, предотвратить или отсрочить окисление корма, улучшить стабильность комбикорма и продлить срок хранения.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. имеет многолетний опыт работы в отрасли, уделяя особое внимание различным химическим продуктам, сопровождая вас силой и технологией, мы производим хорошую лимонную кислоту с сердцем, просто чтобы дать вам более удовлетворительный эффект использования!Качество продукции было признано лучшим в отрасли качеством лимонной кислоты.
Время публикации: 18 августа 2022 г.